室內通風不暢 火鍋店引進新風系統刻不容緩

2015-03-15

    吃火鍋,就像走進“毒氣室”,可別說這是聳人聽聞,說不定你就中了招。據悉,不少火鍋店如今都愛用炭鍋,可店內卻通風不暢,而有毒氣體濃度探測器等報警裝置更是集體缺失。部分食客越吃越暈,可能就是聚集在室內的一氧化碳作祟。

    新風系統就是將室外的新鮮空氣引入到室內,并使室內二氧化碳、一氧化碳、有害氣體甲醛、苯、二甲苯、及流行性病毒等有害物質排向室外,通過室內外空氣不間斷循環,改善室內環境空氣污染,讓居室享受24小時的新鮮空氣,杜絕室內環境空氣污染對身體的傷害!調查顯示,可謂說引進新風系統已經迫在眉睫,新風系統可以解決火鍋店存在的以下幾種情況:

    門窗緊閉涮炭火鍋

    不少火鍋店房間里所有的窗子都緊閉,每桌的臺子上,都有一個炭爐在燒得熱氣騰騰。空氣中彌漫著煙味、食物香味和水汽,換氣只靠一兩個小小的排氣扇,人的臉上很快紅彤彤的一片。隔不了多久,就會有一兩位顧客立身向外走去,“太悶了,得出去透透氣。”

    周家嘴路、四川路等多家炭鍋火鍋店均發現存在室內空氣污濁、容易讓人感覺憋悶的現象。而諸如小肥羊等采用的是電磁爐加熱,加上有直排通風管道,情況就好得多。

    劣質炭更易“放毒”

    “通風對火鍋店來說是最重要的。”做了4年炭爐火鍋生意的王老板深諳火鍋店經營、安全等門道。“那種悶得人難受的火鍋店都沒有安裝有效的通風設施。而更關鍵的一點常常容易被忽略,就是木炭燃燒產生的一氧化碳。”

    王老板稱,火鍋用炭如果燃燒不充分,就會釋放一氧化碳。“理論上講,干我們這一行的應該把火鍋集中在一個地點集中燒炭,等燃燒充分后再上桌。不過現在冬天生意好,有時看著炭點得差不多了就往上端,結果一氧化碳多了,加上通風不暢,就容易感覺腦子發暈。”

    另外,這位業內人士還透露,由于物價成本上升,不少火鍋店使用的并非正規機制炭,而是各種價格便宜的劣質炭。“這種炭更嗆人,更容易釋放一氧化碳。”

    為了他人和自身的健康,火鍋店內新風系統的引進已經迫在眉睫,要不終究會害人害己!


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